Đặc trưng của ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Nam thường có hương vị đậm, thiên về vị ngọt và sử dụng nguyên liệu phong phú. Cách chế biến nhìn chung dân dã, dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị.
Cơm tấm
Cơm tấm là món ăn quen thuộc tại miền Nam, thường dùng cùng sườn nướng, bì, chả, trứng và nước mắm pha.
Hủ tiếu
Hủ tiếu có nhiều cách chế biến như hủ tiếu nước, hủ tiếu khô, hủ tiếu Nam Vang hoặc hủ tiếu Mỹ Tho. Thành phần thường gồm thịt, tôm, rau và nước dùng.
Bánh xèo miền Nam
Bánh xèo miền Nam thường có kích thước lớn, vỏ giòn, nhân tôm, thịt, giá và đôi khi thêm nhiều nguyên liệu khác. Khi ăn thường cuốn với rau sống và bánh tráng.
Cá kho tộ
Cá kho tộ có vị mặn ngọt đậm đà, thường được kho cùng nước mắm, đường và gia vị. Đây là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình miền Nam.
Canh chua
Canh chua thường kết hợp cá hoặc hải sản với me, dứa, cà chua, bạc hà và các loại rau. Món có vị chua ngọt đặc trưng và thường dùng cùng cơm.
Các món từ mắm
Miền Nam có nhiều món sử dụng mắm như lẩu mắm, bún mắm và các loại mắm ăn kèm rau. Hương vị đậm và đặc trưng theo từng vùng.
Đặc sản miền Tây Nam Bộ
Miền Tây nổi bật với nhiều món như cá lóc nướng trui, bánh cống, bánh pía, bún nước lèo và các món chế biến từ cá, tôm, rau đồng.
Nét riêng của ẩm thực miền Nam
Sự phong phú về nguyên liệu, cách nêm nếm đậm đà và tính dân dã tạo nên nét đặc trưng riêng cho ẩm thực miền Nam.
