Dê núi Ninh Bình
Dê núi là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món như tái chanh, hấp, nướng, xào lăn hoặc ăn cùng các loại rau và nước chấm.
Cơm cháy
Cơm cháy Ninh Bình có phần cơm giòn, thường ăn cùng nước sốt hoặc các món thịt. Đây cũng là món được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà.
Miến lươn
Miến lươn có thể dùng dạng nước hoặc trộn, kết hợp lươn, rau thơm và các loại gia vị. Món khá dễ ăn và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món đặc sản được biết đến ở một số khu vực của Ninh Bình. Cá được sơ chế kỹ, ăn cùng nhiều loại rau, gia vị và nước chấm đặc trưng.
Ốc núi
Ốc núi thường xuất hiện theo mùa và có thể được hấp, luộc hoặc xào. Đây là món dân dã được nhiều người tìm thử khi đến Ninh Bình.
Cá rô đồng
Cá rô đồng có thể được kho, chiên hoặc nấu cùng nhiều nguyên liệu địa phương. Món mang hương vị đồng quê và thường xuất hiện trong các bữa ăn truyền thống.
Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là món đặc sản độc đáo của khu vực Nho Quan. Trứng kiến được chế biến rồi ăn cùng xôi nếp, tạo hương vị khá đặc biệt.
Các món đồng quê Ninh Bình
Ngoài các đặc sản nổi tiếng, Ninh Bình còn có nhiều món từ gà đồi, cá đồng, rau địa phương và các món ăn gia đình mang phong vị Bắc Bộ.
Đặc sản mua về làm quà
Cơm cháy là lựa chọn phổ biến nhất, ngoài ra còn có một số sản phẩm địa phương như rượu, mắm hoặc đặc sản đóng gói tùy từng khu vực.
Ăn gì khi lần đầu đến Ninh Bình?
Nếu lần đầu đến Ninh Bình, có thể ưu tiên dê núi, cơm cháy, miến lươn và các món đồng quê. Đây là những lựa chọn khá tiêu biểu và dễ tìm khi du lịch tại địa phương.
