Thớt gỗ hay thớt nhựa

Thớt là dụng cụ không thể thiếu trong căn bếp. Tuy nhiên, câu hỏi nhiều người băn khoăn là: nên dùng thớt gỗ hay thớt nhựa để an toàn và tiện lợi hơn? Cùng khám phá ưu – nhược điểm của từng loại để lựa chọn phù hợp.

1. Thớt gỗ

Ưu điểm:

• Tự nhiên, chắc chắn, bền nếu sử dụng và bảo quản đúng cách.
• Ít làm cùn dao, tạo cảm giác chắc tay khi chặt.
• Thích hợp cho việc chặt thịt, xương, thái lát.

Nhược điểm:

• Dễ hút nước, nếu không vệ sinh kỹ dễ bị ẩm mốc, vi khuẩn phát triển.
• Nặng, khó di chuyển.
• Cần phơi khô sau khi rửa.

2. Thớt nhựa

Ưu điểm:

• Nhẹ, dễ vệ sinh, có thể rửa bằng máy rửa chén.
• Ít thấm nước, ít bị mốc hơn thớt gỗ.
• Giá thành rẻ, đa dạng màu sắc và kích cỡ.

Nhược điểm:

• Bề mặt dễ trầy xước, tạo khe hở cho vi khuẩn trú ngụ.
• Nhanh hỏng, phải thay mới thường xuyên.
• Có thể bị biến dạng khi tiếp xúc nhiệt cao.

3. Nên chọn loại nào?

• Thớt gỗ: phù hợp để chặt thịt, xương, thái lát rau củ lớn.
• Thớt nhựa: phù hợp để cắt rau sống, trái cây, hải sản.
  👉 Giải pháp tốt nhất là dùng kết hợp cả hai loại thớt, phân chia rõ ràng: thớt cho thịt – cá và thớt cho rau – quả để tránh lây nhiễm chéo.

4. Mẹo sử dụng an toàn

• Rửa thớt ngay sau khi sử dụng, có thể dùng nước muối hoặc chanh để khử khuẩn.
• Không dùng chung một thớt cho thịt sống và rau củ ăn sống.
• Thay thớt khi bề mặt quá nhiều vết rãnh, khó làm sạch.

✅ Lựa chọn thớt gỗ hay thớt nhựa phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng, nhưng quan trọng nhất vẫn là giữ vệ sinh và thay thớt định kỳ để đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.