Bữa trưa thường cần đủ no nhưng không quá nặng nề. Một thực đơn hợp lý có thể kết hợp món mặn, rau xanh, món canh và trái cây để bữa ăn vừa ngon miệng vừa cân bằng.

Tùy thời gian và sở thích, có thể chọn cơm gia đình, món nước, món cuốn hoặc các món ăn nhanh gọn.

Các món mặn là phần chính trong nhiều bữa cơm trưa. Một số món quen thuộc gồm:

  • Thịt kho trứng.
  • Sườn xào chua ngọt.
  • Gà kho gừng.
  • Cá kho tiêu.
  • Thịt rang cháy cạnh.
  • Tôm rim mặn ngọt.
  • Bò xào rau củ.

Những món này dễ kết hợp với cơm trắng và các món rau.

Một bát canh giúp bữa cơm trưa dễ ăn hơn, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng.

Có thể lựa chọn canh chua cá, canh rau ngót thịt bằm, canh bí đỏ, canh cải, canh khổ qua nhồi thịt, canh cua rau đay hoặc canh nấm.

Rau xanh giúp thực đơn bữa trưa cân bằng hơn. Những món đơn giản như rau luộc, cải xào tỏi, rau muống xào, bông cải hấp, salad hoặc rau củ xào thập cẩm đều dễ chuẩn bị.

Có thể thay đổi loại rau theo mùa để món ăn luôn tươi ngon.

Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như thịt kho, thịt luộc, sườn rim, thịt rang, thịt xào rau củ hoặc thịt nướng.

Nếu muốn bữa trưa nhẹ hơn, có thể chọn thịt luộc ăn kèm rau sống và nước chấm.

Thịt gà phù hợp với cả bữa cơm gia đình và suất ăn văn phòng. Một số gợi ý gồm gà kho sả, gà chiên nước mắm, gà luộc, gà xào nấm, gà nướng hoặc cơm gà.

Có thể kết hợp thêm rau và canh để tạo thành một bữa ăn đầy đủ.

Cá và hải sản mang đến nhiều lựa chọn giúp thực đơn không bị nhàm chán.

Một số món dễ ăn gồm cá kho, cá chiên, cá hấp, tôm rim, mực xào, tôm hấp hoặc canh chua cá. Có thể ưu tiên cách hấp, luộc hoặc kho khi muốn hạn chế dầu mỡ.

Ngoài cơm gia đình, có thể lựa chọn nhiều món cơm phổ biến như:

  • Cơm tấm.
  • Cơm gà.
  • Cơm sườn.
  • Cơm chiên.
  • Cơm bò lúc lắc.
  • Cơm cá kho.
  • Cơm thịt nướng.

Đây là những lựa chọn phù hợp khi cần một bữa trưa nhanh và đủ no.

Nếu không muốn ăn cơm, có thể đổi sang các món nước như bún bò, bún riêu, hủ tiếu, mì Quảng, bánh canh, phở hoặc bún cá.

Những món này vừa dễ ăn vừa có nhiều nguyên liệu đi kèm, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa trưa.

Dân văn phòng thường ưu tiên những món dễ ăn, gọn và không quá nhiều dầu mỡ. Cơm gà, cơm sườn, cơm cá, bún thịt nướng, salad thịt hoặc mì trộn là những lựa chọn phổ biến.

Nếu tự chuẩn bị cơm mang đi, có thể chọn các món kho, xào và rau luộc vì dễ bảo quản và hâm nóng.

Những ngày bận rộn, chỉ cần chuẩn bị một món mặn, một món rau và một món canh đơn giản cũng đủ tạo thành bữa trưa ngon.

Ví dụ có thể kết hợp cá chiên với rau luộc và canh chua, hoặc thịt kho với cải xào và canh bí.

Một số cách kết hợp có thể tham khảo:

  • Cá kho tiêu – rau luộc – canh chua.
  • Gà kho gừng – cải xào – canh bí.
  • Sườn xào chua ngọt – salad – canh rau.
  • Thịt luộc – rau sống – canh khổ qua.
  • Tôm rim – rau củ xào – canh cải.

Thực đơn có thể thay đổi theo nguyên liệu sẵn có và khẩu vị của từng gia đình.

Để bữa trưa luôn hấp dẫn, nên luân phiên giữa thịt, cá, gà, hải sản và các món từ rau củ. Một vài ngày có thể đổi cơm sang bún, mì hoặc món cuốn.

Việc thay đổi cách chế biến như kho, hấp, luộc, xào và nướng cũng giúp cùng một nguyên liệu tạo ra nhiều món ăn khác nhau.